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廣式-白蓮蓉蛋黃月餅的做法
2023-8-1
來源:未知
點(diǎn)擊數(shù):  3612        作者:未知

  • 主料
    轉(zhuǎn)化糖漿110g 枧水3.4g
    玉米油54g 低筋面粉200g
    白蓮蓉660g 咸蛋黃12個(gè)
    雞蛋黃（刷表面用）1個(gè) 水（參加雞蛋黃用）幾滴
    廣式-白蓮蓉蛋黃月餅的做法過程
    廣式-白蓮蓉蛋黃月餅的做法圖解1
    1. 新鮮咸鴨蛋把殼的泥土沖刷干凈，去殼取出蛋黃，蛋黃里倒入適量的花生油或酒浸泡3小時(shí)左右，浸泡過夜更佳哦！


    小貼士
    1.溫度要根據(jù)自己的烤箱來調(diào)哦，究竟每個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，了解自己的烤箱的脾氣也很重要哦。 2.蛋黃能夠參加幾滴水拌和，蛋黃液不會(huì)太濃稠。 3.表面刷蛋黃液時(shí)最好一次刷過，不要來來回回的刷，這樣斑紋會(huì)比較清晰不會(huì)含糊。刷的時(shí)分，刷子的蛋黃液也要把握好不宜太多，要不然整個(gè)月餅就毀了。
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